PUESTO DE RESPONSABLE DESARROLLO NEGOCIO HOSTELERO

Descripción 

Importante grupo de empresas de hostelería de Andalucía dentro de su plan de desarrollo de nuevos servicios y para la zona sur de Córdoba precisa: 

RESPONSABLE DESARROLLO NEGOCIO HOSTELERO 

En dependencia del Consejo de Administración, estará a cargo de la identificación y propuesta de estrategias para el desarrollo del negocio, la explotación, la gestión operacional del hotel (restauración, alojamiento y demás oferta de servicios), así como la gestión administrativa, financiera y comercial. Esto le implicará tareas tales como: 

  • Responsabilizarse del correcto funcionamiento del centro: atención al cliente, instalaciones, actividad y equipo. 
  • Realizar las labores administrativas, gestión de economato, control de stocks, trato con proveedores. 
  • Controlar, gestionar y supervisar al equipo de sala y cocina, y la coordinación de las actividades del centro. 
  • Asegurar que los servicios de restauración y catering en eventos están constantemente actualizados, prestando especial atención a la disponibilidad de alimentos de cada temporada. 
  • Asegurar que todos los menús están calculados los más adecuadamente posible para obtener el máximo beneficio. 
  • Establecer reuniones diarias con el Gerente para establecer las prioridades en la actividad diaria. 
  • Gestionar la cuenta de explotación y controlar los costes, pedidos y facturación de los distintos centros. 
  • Coordinar la actividad de todo el equipo de cocina con la colaboración del Jefe de cocina. 
  • Supervisar toda la plantilla de sala y cocina. 
  • Asegurar que el stock de almacén está ordenado en la correcta cantidad, calidad y precio. 
  • Tener reuniones periódicas con el encargado de economato asegurándose que se mantiene un correcto stock. 
  • Llevar al día los temas de calidad, higiene y prevención de riesgos laborales. 
  • Asegurar que los gastos no exceden el presupuesto establecido por la Dirección. 

Requisitos 

Profesional con formación específica en cocina/hostelería y experiencia previa como Responsable de Negocio de Hostelería especializado en servicios de banquetes y eventos de al menos 3 años. Deberá disponer de capacidad de liderazgo, planificación, gestión de personas, disponibilidad horaria para realizar turnos flexibles y rotativos de mañana, tarde y noche. Profesional con buena presencia, habilidades comunicativas, orientado a resultados, con capacidad de persuasión, perseverante, proactivo, organizado, metódico, con afán de superación y vocación de servicio. Se valorará muy positivamente tener un nivel alto de inglés hablado y escrito y residencia en el sur de la provincia de Córdoba. 

Será imprescindible disponer de carnet de conducir y vehículo propio. 

 

Se ofrece 

Incorporación inmediata. Retribución económica de interés y posibilidades de desarrollo profesional. 

 

Detalles de Contacto 

Área de selección CONTALENTO 

personas@contalento.es 

www.contalento.es